Quelquesmots sur cette recette de plat principal. Une recette délicieuse aux saveurs méditerranéennes, pour faire honneur à de beaux tendrons de veau à la viande si fondante, et souvent méconnus, à tort Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet. Unerecette Veau de la Pentecôte 2012. Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos similaires lecture auto OUI NON. 00:35. Tendrons de veau à la grecque à la plancha 01:14. Médaillons de veau aux pêches 00:54. Tête de veau poulette, gremolata au citron 01:13. Tendres tendrons de veau, crème et vin blanc 02:54 Recettede tendrons de veau à la grecque à la plancha : Recette de tendrons de veau à la grecque à la plancha. Note: 2.9 / 5 (66 votes) 24 personnes aiment. Tendrons de veau à la grecque à la plancha (végétarien) 5 ingrédients: jus de citron origan romarin huile d'olive yaourt Présence de porc: non Présence d'alcool: non Présence de produits laitiers: oui. Voir la Découvrezla recette du chef Alain Ducasse : Tendron de veau braisé aux carottes nouvelles par Alain Ducasse, en 3 étapes. PREMIER MOIS OFFERT : ACCÉDEZ À 8000 RECETTES DE CHEF.FE.S EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Leveau, le porc devront être saisi vers 240° et terminer leur cuisson le plus doucement possible 62/63° à cœur juste roses elles seront juteuses et goûteuse à souhait, si vous prolongez la cuisson au-delà elles vont relâcher leurs sucs et seront gustativement beaucoup plus sèches, pour une bonne plancha l’échine de porc, la longe de veau seront à préférer à la cuisse noix, Ajoutezle yaourt, le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver au frais 1 heure filmé. Réserver la marinade. Griller les tendrons de veau 4 minutes de chaque côté sur votre Pourde superbes côtes de veau, tendrons, saucisses ou brochettes, optez pour une cuisson sur une plancha bien chaude avec un peu d’huile ou au barbecue. Et pour un plat super original Faitesrevenir les tendrons de veau dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Salez peu, poivrez et dès qu’ils commencent à dorer, déposez-les dans une cocotte feu éteint sans la graisse de cuisson. Videz la graisse de PlanchaLes émincés Les pierrades Le tendron de veau est un morceau situé sous les côtes près de la poitrine. Son goût est assez fin grâce à ses petits os et sa graisse. 16,90 € / kg. Poids : 680 g. 11,49 € Ajouter au panier Informations produit. Mode et temps de cuisson : Afficher expand_more Huit minutes par face sans rajouter de matières grasses à la poêle ou au grill Au Planchainox Voir nos conseils Préparation de la recette 1 Détailler la viande en deux morceaux et parer superficiellement si nécessaire. 2 Colorer iQvKyqd. 10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 0200 Hop HOp bonjour, Une recette qui m'a permise de sortir la plancha!! et oui comme je le disais dans certains posts, je ne range jamais la plancha même l'hiver, elle tourne !!! J'avais du tendron de veau, encore une viande, dont je ne connaissais pas l'existence, et encore moins cuisinés... Des recherches sur le net, et je suis tombée sur Le figaro Allez hop c'est parti Tendrons de veau au citron miel et thym à la plancha Pour 4 personnes Il vous faut 8 tranches de tendrons de veau pas trop épaisses Jus de 3 citrons Sicilia soit environ 12 cl 60 g de miel liquide 1 c. à café de thym effeuillé Sel fin Poivre Allez hop on commence par Dans un bol, mélanger le jus des citrons avec le miel, le thym, ¼ de cuillère à café de sel, quelques tours de moulin à poivre Ranger les tendrons dans un grand plat sans les superposer et verser la marinade en la répartissant uniformément. Couvrir d’un film étirable et laisser mariner au moins 3 heures au frais. Préchauffer le four à 210 °C th. 7 Ou utiliser un gril, une poêle anti-adhésive ou un barbecue, j'ai utilisez ma plancha Faire cuire les tendrons marinés 25 minutes par face, en les arrosant régulièrement de jus Si le jus caramélise trop vite, recouvrir le plat de papier d’aluminium C'est excellent! Bon appétit!!! Hop HOp bonne journée ALORS ALORS VERDICT= Un délice cette viande, elle est tendre et délicieuse Tout le monde a aimé Mon partenaire pour cette recette Sicilia Published by miss cocotte et ses Concours et jeux - Voir Classements - Top recettes - Top blogs/sites Outils pour votre blog - Badges - Bouton J'aime - Bouton de vote YannCook moteur de recherche de recettes de cuisine et cuisine anti gaspillage Moteur de recherche de recettes de cuisine recherche de recettes recettes de cuisine videos de recettes de cuisine astuces de cuisine connexion vos avis classement meilleurs blogueurs culinaires quiz de cuisine concours de cuisine Recette de tendrons de veau à la grecque à la plancha Note 84 votes29 personnes aimentTendrons de veau à la grecque à la plancha végétarien5 ingrédients jus de citron origan romarin huile d'olive yaourt Présence de porc non Présence d'alcool non Présence de produits laitiers ouiVoir la recette tendrons de veau à la grecque à la plancha Récupérer cette recetteSignaler une erreur CommentairesConnectez vous pour laisser un commentaire. Inscrivez vous vite pour partager vos recettes ! - Déjà + de 145 000 recettes partagées ! Et + de 3 000 membres ! Merci ! Informations Outils pour blog A propos Badges Connexion Contact Bouton J'aime Inscription Annonceurs / Publicité Bouton de vote Historique On en parle Bonnes adresses Mentions légales Version Par YannCook ETAPE 1 Préchauffer le four à 180 °C th. 6. ETAPE 2 Gratter les pieds des girolles avec la pointe d'un couteau, puis laver les champignons dans plusieurs eaux bien claires et les égoutter. Éplucher les oignons nouveaux et les émincer. Éplucher la carotte et la couper en gros morceaux. Laver, sécher et hacher le cerfeuil. ETAPE 3 Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les tendrons de veau sur toutes les faces. Ajouter 30 g de beurre et laisser cuire pendant 5 min de chaque côté. Ajouter l'ail, le thym, le laurier, la carotte et un oignon. Cuire pendant 4 min, puis réserver la viande et la garniture. Dégraisser la poêle puis déglacer avec le vin blanc. Ajouter l'eau et laisser mijoter pendant 3 min. ETAPE 4 Dans un plat allant au four, disposer les tendrons, le jus et la garniture, puis les enfourner pendant 1 h en retournant la viande de temps à autre. ETAPE 5 Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, cuire les girolles pendant 3 min puis les égoutter conserver le jus des champignons. Dans la même poêle chaude avec une noisette de beurre, colorer les girolles pendant 3 à 4 min, puis ajouter les oignons. Saler et poivrer, et cuire 1 min. Pour finir, ajouter le cerfeuil haché. ETAPE 6 Retirer les tendrons de veau du four, les réserver au chaud et filtrer le jus. Dans une casserole, porte le jus à ébullition, lui ajouter le jus des champignons et faire réduire jusqu'à obtenir un jus nappant. ETAPE 7 Dans une assiette, servir les tendrons, ajouter les girolles et napper de jus.