Laprise de masse est une étape que tout sportif souhaitant se muscler doit passer, surtout pour ceux dont la corpulence est relativement faible. Il est à noter que les femmes ont plus de mal à s’enrichir en masse musculaire que les hommes. Elles doivent donc être plus strictes sur le régime alimentaire à suivre. Voici une sélection de Lesrègles de l’alimentation anti-inflammatoire. Qu’est-ce qu’un régime anti-inflammatoire? « C’est une alimentation qui privilégie les aliments non transformés, principalement d’origine végétale, comme les fruits et légumes, les noix et les graines, les grains entiers, l’huile d’olive et les poissons gras », explique Samantha Cassetty, nutritionniste à New Véritablemode de vie, le régime cétogène est bien plus qu’un programme alimentaire visant à perdre du poids. A l’occasion de la sortie du livre Révolution Cétogène, on fait le point Orangutansare known as frugivores because over 65% of their diet (as measured by time spent) consists of ripe fruit. Wild orangutans feed on over 200 types of fruit which provide Deplus, ce régime est beaucoup plus facile à suivre par rapport au régime méditerranéen qui est notamment composé de poissons et trois à quatre fruits et légumes par jour. Le régime MIND privilégie 10 aliments, faciles à trouver, à retenir et à adopter pour protéger le cerveau. Commentchoisir sa farine ? A présent se pose la question de comment bien choisir sa farine.La première solution est de choisir sa farine en fonction des régimes alimentaires particuliers que chacun peut suivre. En effet, si vous suivez un régime sans gluten ou avec peu de gluten (dont vous savez à présent tout), il est préférable de choisir des farines telles que la farine de riz, de Engénéral, les fruits constituent des aliments sains. Ceux qu’il faut éliminer du régime sont ceux qui sont transformés dans les pâtisseries industrielles ou ceux qui sont frits. Parmiles régimes alimentaires les plus efficaces, on trouve celui à base de fruits. Il consiste à consommer essentiellement cet aliment et jusqu’à satiété. Idéal pour celles Dansle régime alimentaire des sportifs diabétiques, il est tout d’abord important de contrôler la quantité de glucides ingérée. En effet, lors de la pratique du sport, vos réserves de glucose s’épuisent rapidement. Le type d’exercice physique que vous faites influe également. En effet, dans les exercices de très courte ou de Lerégime végétalien strict permet donc difficilement de couvrir les besoins calciques, d’autant que le calcium des végétaux est, contrairement à ce que d’aucuns proclament, plus mal absorbé par l’intestin que le calcium du lait. La fréquente intolérance au lactose du lait en l’état peut être un frein à sa consommation mais n’est pas une contre- indication pour des dQIH3sq. THEME 1 POURQUOI NOUS AVONS BESOIN DE BIEN MANGER NOTES SUR LA NUTRITION De bons repasPrendre de bons repas, en particulier avec la famille et les amis, est un des plaisirs de la vie. Nous savons tous que les personnes dont le régime alimentaire est sain et équilibré ont toutes les chances d'avoir beaucoup d'énergie pour travailler et profiter de la vie; moins d'infections et d'autres maladies. Les enfants qui mangent bien ont en général une bonne croissance, et normalement les femmes qui mangent bien ont des bébés en bonne santé. C'est pourquoi il est important de savoir quelles associations d'aliments constituent de bons repas et quels sont les besoins alimentaires particuliers des différents membres de la famille. Les aliments et les nutriments Les aliments fournissent des nutriments qui nous permettent de grandir, d'être actifs et en bonne santé Un aliment fournit des nutriments, c'est-à-dire des substances qui procurent des calories pour l'activité, la croissance et toutes les fonctions de l'organisme, telles que la respiration, la digestion et le maintien de la température; des éléments pour la croissance et l'entretien de l'organisme, et pour le maintien d'un bon système immunitaire. Il existe de nombreux nutriments différents. On les divise en deux catégories Les macro gros nutriments, dont nous avons besoin en grandes quantités. Ce sont les glucides amidons, sucres et fibres alimentaires; les lipides, dont il existe plusieurs sortes voir l'encadré 4; les protéines, qui comptent des centaines de types différents. Les micro petits nutriments, dont nous avons besoin en faibles quantités. Il existe beaucoup de micronutriments, mais ceux qui risquent le plus d'être insuffisants dans le régime alimentaire sont les minéraux, tels que le fer voir l'encadré 6 à la page 24, l'iode et le zinc; les vitamines, comme la vitamine A, les vitamines du groupe B entre autres le folate et la vitamine C. ENCADRÉ 4 LIPIDES, ACIDES GRAS ET CHOLESTÉROL Les graisses et les huiles constituent une source concentrée d'énergie et d'acides gras essentiels nécessaires à la croissance et à la santé. Elles favorisent l'absorption de certaines vitamines, par exemple la vitamine A, et rendent les repas plus savoureux. Certains aliments gras/huileux renferment des vitamines importantes. Les graisses et les huiles contiennent différents nutriments lipidiques», entre autres les acides gras insaturés, les acides gras saturés, les acides gras trans et le cholestérol. Les acides gras insaturés Parmi les acides gras insaturés, deux sont appelés acides gras essentiels» parce que l'organisme ne peut pas les fabriquer. Ils sont nécessaires à l'élaboration des cellules, en particulier celles du cerveau et du système nerveux. Les acides gras insaturés contiennent un groupe d'acides appelés acides gras oméga-3», qui contribuent à protéger l'organisme des maladies de cœur. Les aliments qui contiennent principalement des acides gras insaturés sont par exemple la plupart des huiles végétales, les arachides, le soja, les graines de tournesol, les graines de sésame et autres graines oléagineuses, les poissons gras et les avocats. Les aliments riches en acides gras oméga-3 sont les poissons de mer gras et certaines graines et légumineuses, telles que les graines de lin et le soja. Les acides gras saturés Les aliments qui contiennent essentiellement des acides gras saturés sont par exemple le beurre, le ghee, le saindoux/la graisse de cuisine, le lait entier, le fromage, le gras de la viande ou des produits carnés saucisses, par exemple et de la volaille, l'huile de palme rouge et la noix de coco. Les acides gras trans Quand on fait subir un traitement aux huiles végétales pour les rendre plus compactes par exemple pour les utiliser dans la margarine ou autres matières grasses solides, certains acides gras insaturés sont transformés en acides gras trans. Ces derniers se comportent comme des acides gras saturés. Nous devrions consommer le moins possible d'aliments contenant des acides gras trans. Les aliments qui contiennent des acides gras trans sont par exemple la margarine et le saindoux graisse de cuisine, les aliments frits tels que les pommes de terre frites et autres fritures, les aliments frits du commerce comme les beignets, ainsi que les aliments rôtis, les biscuits, les gâteaux et les crèmes glacées. Le cholestérol Le cholestérol ne se trouve que dans les aliments d'origine animale, mais l'organisme peut le fabriquer à partir d'autres nutriments lipidiques. Nous avons besoin de cholestérol pour que notre organisme se développe et fonctionne bien. Il existe deux sortes de cholestérol dans le sang le bon» cholestérol et le mauvais» cholestérol. Un taux élevé de bon cholestérol lipoprotéine à forte densité semble réduire le risque de maladies de cœur. La consommation d'aliments contenant essentiellement des acides gras insaturés tend à accroître le taux de bon cholestérol. Un taux élevé de mauvais cholestérol lipoprotéine à faible densité semble accroître le risque de maladies de cœur. La consommation d'aliments contenant essentiellement des graisses saturées tend à accroître le taux de mauvais cholestérol. Les besoins en lipides Les besoins en lipides sont exprimés en pourcentage des besoins énergétiques totaux» voir le tableau 4 à l'annexe 2. Le pourcentage de l'énergie totale qui devrait provenir des matières grasses dans un régime alimentaire sain et équilibré est le suivant de 30 à 40 pour cent pour les enfants qui reçoivent une alimentation complémentaire et jusqu'à l'âge de deux ans; de 15 à 30 pour cent pour les enfants plus âgés et la plupart des adultes; un taux maximal de 35 pour cent est acceptable pour des adultes actifs; au moins 20 pour cent et jusqu'à 30 pour cent pour des femmes en âge de procréer de 15 à 45 ans. Autrement dit, le régime alimentaire d'une femme en âge de procréer, qui a besoin d'environ 2 400 kcal par jour, devrait contenir entre 480 et 720 kcal provenant de matières grasses ou d'huile, soit l'équivalent de 53 à 80 g d'huile pure entre 11 et 16 cuillerées à café. Les graisses présentes dans un repas n'ont pas toutes été ajoutées lors de la préparation de ce repas; une partie d'entre elles est cachée dans des aliments tels que la viande, le lait, les arachides, les graines oléagineuses et les aliments frits. Les lipides et la santé Il est recommandé que moins d'un tiers des lipides présents dans le régime alimentaire le soit sous forme d'acides gras saturés. L'huile de palme rouge et les noix/l'huile de coco sont riches en acides gras saturés. Cependant, à l'inverse d'autres aliments de ce type, elles ne semblent pas augmenter le risque de maladies coronariennes. Par exemple, une consommation raisonnable de noix de coco semble être acceptable, à condition que l'on mange le moins possible d'autres aliments ayant une forte teneur en acides gras saturés. C'est notamment le cas lorsque le mode de vie dans son ensemble diminue le risque de maladies de cœur. Un tel mode de vie peut comporter, par exemple, une activité physique assez intense, une consommation importante de poisson, de légumes et de racines et tubercules, peu de sel, et peu ou pas de tabac et d'alcool. L'huile de palme rouge est également une bonne source d'autres nutriments importants, tels que la vitamine A et la vitamine E. Dans l'idéal, les acides gras trans devraient fournir moins de 1 pour cent de l'apport énergétique total ou pas plus de 2 g pour la plupart des adultes. Pour de nombreuses familles, cela signifie qu'elles devraient consommer, chaque fois que possible, davantage d'aliments riches en acides gras insaturés par exemple, des aliments d'origine végétale et des poissons de mer gras, moins d'aliments à forte teneur en acides gras saturés et beaucoup moins d'aliments à forte teneur en acides gras trans. Les aliments riches en acides gras insaturés sont meilleurs pour le cœur que les aliments à forte teneur en acides gras saturés ou en acides gras trans Notre organisme utilise divers nutriments de façons différentes, comme l'indique l'encadré 5. ENCADRÉ 5 RÔLES IMPORTANTS DE CERTAINS NUTRIMENTS Nutriments Rôle principal dans l'organisme Macronutriments Glucides - amidon et sucres Fournir l'énergie nécessaire à la respiration et la vie, à la mobilité et la chaleur, et à l'élaboration et réparation des tissus. Une certaine quantité d'amidon et de sucres se transforme en tissus adipeux. Glucides - fibres alimentaires Ramollir les matières fécales et en augmenter le volume. Les fibres absorbent les substances nocives, ce qui contribue à garder l'intestin en bon état. Elles ralentissent la digestion et l'absorption des nutriments dans les repas, et contribuent à prévenir l'obésité. Lipides Constituer une source concentrée d'énergie et d'acides gras nécessaires à la croissance et la santé. Les lipides favorisent l'absorption de certaines vitamines, telles que la vitamine A. Protéines Fabriquer les cellules, les liquides de l'organisme, les anticorps et autres parties du système immunitaire. Les protéines servent parfois à fournir de l'énergie. Eau Constituer les liquides, comme les larmes, la sueur et l'urine, et permettre aux processus chimiques de se produire dans l'organisme. Micronutriments Fer Fabriquer l'hémoglobine, c'est-à-dire la protéine des globules rouges qui apporte l'oxygène aux tissus. Permettre aux muscles et au cerveau de bien fonctionner. Iode Fabriquer les hormones de la thyroïde qui aident à contrôler la façon dont l'organisme fonctionne. L'iode est indispensable au développement du cerveau et du système nerveux chez le fœtus. Zinc Favoriser la croissance et un développement normal, la reproduction et un bon fonctionnement du système immunitaire. Vitamine A Prévenir les infections et garantir le bon fonctionnement du système immunitaire. Maintenir en bon état la peau, les yeux et la paroi de l'intestin et des poumons. Favoriser la vision quand la lumière est faible. Vitamines du groupe B Aider l'organisme à utiliser les macronutriments pour l'énergie et à d'autres fins. Aider le système nerveux à bien fonctionner. Folate Renforcer les globules rouges et empêcher les malformations du fœtus. Vitamine C Aider à l'absorption de certaines formes de fer voir l'encadré 6. Détruire les molécules dangereuses les radicaux libres dans l'organisme. Aider à la guérison des plaies. ENCADRÉ 6 L'ABSORPTION DU FER Le fer qui provient de la viande, du foie et autres abats, de la volaille, du poisson et du lait maternel est bien absorbé dans l'intestin. Le fer provenant des autres types de lait, des œufs, et des aliments d'origine végétale quels qu'ils soient, est mal absorbé, mais les autres aliments consommés en même temps influent sur l'absorption de ce type de fer. La viande, le poisson et les aliments riches en vitamine C fruits et légumes frais augmentent l'absorption de ce type de fer, de sorte que davantage de fer est absorbé. Certains aliments comme les grains entiers de céréales, ou boissons comme le thé ou le café, contiennent des antinutriments» par exemple du phytate qui diminuent l'absorption de ce type de fer. La meilleure façon d'être sûrs que nous recevons assez de chaque nutriment et assez de calories est de consommer des aliments variés. Le thème 3 explique comment associer les aliments pour obtenir de bons repas. L'annexe 1 énumère les sources de chaque nutriment voir les tableaux 1 et 3 et la composition nutritionnelle de différents aliments voir le tableau 2. Les différents types d'aliments Des aliments de types différents contiennent des associations différentes de nutriments Les aliments de base. Ils sont généralement peu coûteux et fournissent beaucoup d'amidon pour l'énergie, des protéines, des micronutriments en particulier certaines vitamines du groupe B et des fibres alimentaires. Entourez d'un cercle les aliments de base utilisés dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. CÉRÉALES RACINES ET FRUITS AMYLACÉS MAÏS/FARINE DE MAÏS POMME DE TERRE MIL PATATE DOUCE SORGHO IGNAME FARINE DE BLÉ MANIOC FRAIS RIZ FARINE DE MANIOC PLANTAIN Les légumineuses et les graines oléagineuses. Les légumineuses sont de bonnes sources de protéines et elles contiennent des micronutriments et des fibres alimentaires. Les légumineuses à forte teneur en graisse et les graines oléagineuses fournissent des lipides. Entourez d'un cercle les légumineuses et les graines oléagineuses utilisées dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. LÉGUMINEUSES À FAIBLE TENEUR EN GRAISSE LÉGUMINEUSES À FORTE TENEUR EN GRAISSE ET GRAINES OLÉAGINEUSES NIÉBÉ ARACHIDE POIS PIGEON SOJA HARICOT COMMUN GRAINE DE CITROUILLE LENTILLE GRAINE DE TOURNESOL POIS CHICHE SÉSAME GRAINE DE MELON Le lait. Le lait maternel peut fournir tous les nutriments nécessaires pendant les six premiers mois de la vie et une proportion utile des nutriments nécessaires jusqu'à l'âge de 2 ans au moins. Le lait d'origine animale et les produits laitiers, tels que la caillebotte, le yoghourt et le fromage, sont d'excellentes sources de protéines, de lipides et de nombreux micronutriments, comme le calcium mais pas le fer. Les œufs. Ils constituent une bonne source de protéines et de lipides, et fournissent plusieurs micronutriments. La viande, la volaille, le poisson et les abats provenant de ces derniers. Ils représentent d'excellentes sources de protéines et souvent de lipides. Ils fournissent d'importantes quantités de fer en particulier la viande rouge et les abats rouges et de zinc, et beaucoup d'autres micronutriments, notamment des vitamines du groupe B. Le foie, de tous types, est très riche en fer et en vitamine A. Les meilleures sources de fer sont la viande, les abats, la volaille et le poisson Entourez d'un cercle les produits d'origine animale utilisés dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. LAIT ET ŒUFS VIANDE, ABATS, VOLAILLE ET POISSON LAIT DE VACHE FRAIS BŒUF LAIT DE CHÈVRE FRAIS CHÈVRE CAILLEBOTTE MOUTON YOGHOURT PORC FROMAGE FOIE AUTRES ABATS ŒUFS POULET POISSON FRAIS POISSON SÉCHÉ POISSON EN CONSERVE Les huiles et les graisses. Il s'agit de sources concentrées d'énergie. Par exemple, une cuillerée d'huile de cuisson contient deux fois plus de calories qu'une cuillerée d'amidon ou une cuillerée de sucre. Les matières grasses contiennent des acides gras, dont certains sont nécessaires à la croissance. Outre les matières grasses pures» par exemple le beurre et les huiles pures» par exemple l'huile de maïs, les autres bonnes sources de lipides sont les oléagineux, le fromage, la viande grasse et les poissons gras, les avocats et les aliments frits. L'huile de palme rouge est une bonne source de vitamine A. Le sucre. Il ne donne que des calories et n'apporte aucun autre nutriment. Il sert à rendre les aliments plus savoureux et à améliorer l'appétit, par exemple pendant la maladie. Cependant, si l'on mange trop souvent des aliments sucrés, cela peut nuire à la santé pour plusieurs raisons. Les friandises, les aliments qui collent aux dents, ou les collations et pâtisseries préparées avec beaucoup de sucre, de miel ou de sirop, sont mauvais pour les dents quand on en mange trop souvent. De nombreux aliments sucrés contiennent aussi beaucoup de matières grasses, ce qui accroît le risque de trop manger» pour les personnes qui devraient limiter leur apport énergétique. Les personnes qui mangent souvent des aliments sucrés ou qui consomment beaucoup de boissons sucrées, par exemple des sodas boissons pétillantes en bouteille, ont plus de probabilités d'avoir un poids excessif et du diabète. Bien souvent aussi, ces personnes-là mangent moins des autres aliments plus nutritifs. Il y a beaucoup de sucre dans les bonbons, les sodas, la confiture, les gâteaux et les biscuits. Il est mauvais pour les dents de consommer trop d'aliments sucrés et qui collent Quand on mange trop d'aliments sucrés, on consomme souvent une plus faible quantité des autres aliments plus nutritifs Entourez d'un cercle les matières grasses, les huiles et les sucres utilisés dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. MATIÈRES GRASSES HUILES SUCRES BEURRE HUILE DE COCO SUCRE DE TABLE MARGARINE HUILE DE TOURNESOL MIEL GRAS DE VIANDE HUILE D'ARACHIDE CONFITURE GHEE HUILE DE PALME ROUGE SUCRE DE CANNE HUILE DE MAÏS Les légumes et les fruits. Ce sont d'importantes sources de micronutriments et de fibres alimentaires, mais leur quantité varie selon le type de légume et de fruit. Les légumes orangés, tels que la patate douce orangée et les carottes, ainsi que les fruits orangés, comme la mangue et la papaye, à l'exception des agrumes oranges et citrons, par exemple, sont d'excellentes sources de vitamine A. La plupart des fruits et légumes frais pas trop cuits fournissent de la vitamine C. Les légumes à feuilles vert foncé apporte à l'organisme du folate et un peu de vitamine A. Beaucoup de légumes par exemple, tomates et oignons fournissent d'autres micronutriments importants, qui peuvent protéger contre certaines maladies chroniques, comme les maladies de cœur. La meilleure façon d'être sûrs que nous obtenons assez de chaque nutriment et assez de fibres est de manger tous les jours diverses sortes de légumes et de fruits. Entourez d'un cercle les légumes et les fruits utilisés dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. LÉGUMES FRUITS TOMATE MANGUE CITROUILLE PAPAYE CAROTTE FRUIT DE LA PASSION ÉPINARD ORANGE AUTRES LÉGUMES FEUILLUS ANANAS PATATE DOUCE ORANGÉE BANANE POIVRON DOUX DATE AUBERGINE GOMBO Les condiments. Tout le monde utilise du sel pour cuisiner, et le sel est présent dans beaucoup d'aliments transformés. Un excès de sel est mauvais pour la santé et peut donner de l'hypertension. Le sel iodé est une source importante d'iode. Les plantes aromatiques, les épices, l'ail et les oignons sont d'autres condiments qui permettent de rendre les repas savoureux. L'eau. Nous avons besoin d'environ huit verres d'eau par jour, et davantage si nous transpirons ou avons de la fièvre ou la diarrhée. En plus de l'eau que nous buvons, nous obtenons de l'eau en buvant du thé, du café ou des jus de fruits et en mangeant du potage, des fruits et des légumes. Les besoins alimentaires de la familleLa quantité des différents nutriments dont une personne a besoin varie selon l'âge, le sexe et l'activité, ainsi que de facteurs tels que la menstruation, la grossesse ou l'allaitement au sein. Les besoins varient également pendant la maladie et la convalescence. Les besoins nutritionnels des différents membres de la famille sont énumérés au tableau 4 à l'annexe 2, et examinés dans le thème 3 et les thèmes 5 à 10. METTRE EN COMMUN CES INFORMATIONS Avant d'échanger ces informations avec les familles, il vous faudra peut-être 1 Chercher à savoir quels sont les différents types d'aliments consommés dans la région et ce que les personnes savent déjà au sujet des aliments et des nutriments. 2 Etablir des priorités décider quelles sont les informations les plus importantes à échanger avec les groupes ou les familles individuelles. 3 Décider qui atteindre par exemple, les parents et d'autres personnes chargées de soins; les enseignants; les enfants scolarisés plus âgés ou les jeunes; les responsables de groupements locaux. 4 Choisir les méthodes de communication par exemple, exposés avec illustrations, discussions, ou démonstrations de questions pour entamer une discussion Choisissez seulement une ou deux questions qui traitent des informations dont les familles ont le plus besoin Pourquoi avons-nous besoin de bien manger? Pouvez-vous énumérer des minéraux et des vitamines importants? Quels nutriments importants trouve-t-on dans les céréales, les légumineuses, le lait, la viande? Pourquoi est-il mauvais pour nous de consommer trop de sucre? Pourquoi les lipides présents dans les aliments d'origine végétale sont-ils généralement meilleurs pour la santé que ceux de la margarine ou des aliments vendus dans la rue? Pourquoi avons-nous besoin de fer? Quels sont les aliments qui fournissent le plus de fer? Souvent mitigés sur internet, les avis sur le régime paléo sont différents selon les sites. Certains mettent en avant les avantages en s’appuyant sur des sources valables et d’autres préfèrent se concentrer sur les dangers de ce type de régime. Évidemment, l’alimentation paléolithique ne convient pas à tout le monde, ce qui n’est que très […] Souvent mitigés sur internet, les avis sur le régime paléo sont différents selon les sites. Certains mettent en avant les avantages en s’appuyant sur des sources valables et d’autres préfèrent se concentrer sur les dangers de ce type de régime. Évidemment, l’alimentation paléolithique ne convient pas à tout le monde, ce qui n’est que très rarement précisé dans la plupart des sites. Comme pour tous les régimes, il y a des bienfaits, des conditions et des prescriptions à connaître. Alors comment se faire une réelle idée sur la question du régime paléolithique ? Dans cet article, découvrez l’avis très précis de Wilfried, le coach et expert en nutrition ! Avant tout, qu’est-ce que le régime paléo ? Vous devez sûrement connaître l’expression, c’était mieux avant ». La définition du régime paléolithique repose sur l’idée que l’alimentation de nos ancêtres était bien plus adaptée à notre corps que celle d’aujourd’hui. L’époque des chasseurs-cueilleurs ne connaissait pas les aliments transformés, les pesticides, les conservateurs, la malnutrition, les sucres raffinés ou encore le gluten. D’ailleurs, c’est bien plus précis que cela. À l’époque paléolithique, il n’y avait pas encore d’agriculture et donc pas de production de céréales, blé ou tout autre féculent. Ce qui fait que l’attention a été portée sur cette alimentation homo habilis , c’est parce qu’à cette période, il n’existait que très peu de maladies. Le régime paléo est donc un mode d’alimentation et de vie ! sain qui réduit le risque de pathologies favorisées par l’alimentation moderne. Petit déjeuner paléo Voici 5 exemples de recettes ! Que mange-t-on dans un mode de nutrition paléo ? Beaucoup ont tendance à penser que le régime paléo est composé principalement de viandes. Mais il faut savoir qu’à l’époque, nos fameux chasseurs-cueilleurs pouvaient passer plusieurs jours sans trouver de viande à consommer. Leurs pratiques alimentaires étaient donc composées de plantes, de tubercules, de racines, de fruits, d’œufs, de viandes lorsqu’ils en trouvaient et de petits animaux. Ce qu’il ne faut pas oublier, c’est qu’ils avaient une dépense physique bien plus importante qu’aujourd’hui. Constamment en mouvement et à la recherche de nourriture, ils se dépensaient au quotidien. Pourtant, c’est dans ce mode d’alimentation restreint » qu’ils parvenaient à trouver des bonnes protéines, des bons lipides, des bons minéraux et une source d’énergie bien plus puissante. En résumé, le régime paléo est composé d’aliments sains dont Légumes Poisson et fruits de merFruits et baiesViande rouges, viandes maigres, de gibier, abats, etcŒufsHuile olive, noix, Colza, chanvre, avocat, etcLes oléagineux avocat, olives, noix de coco, etcLes graines de sésame, de chia, de courge, etcLes noix amandes, noisettes, pistaches, noix de Cajou ou de Pécan, etcHerbes aromatiques et épicesSucres naturels miel, stévia, sirop d’érable, etc Le régime paléo Exemples de menus Que faut-il retirer de son alimentation dans un régime paléo ? J’évoquais auparavant la question de l’agriculture, mais il faut savoir que les produits laitiers n’étaient pas encore présents à l’époque paléolithique. Pour faire court, voici les aliments à proscrire Céréales blé, avoine, pain, brioche, pâtes, etcLégumineuses avec modérationSucres raffinés sucre blanc, roux, sucreries, etcPlats préparésHuile raffinée de palme, tournesol, maïs, arachide, etcProduits laitiers lait, crème, beurre, etcBoissons gazeuses Jus de fruitsAlcool L’avis sur le régime paléo de Wilfried Quels sont les bénéfices ? Le rythme alimentaire paléo vise à réduire son apport en glucides pour élaborer des recettes riches en protéines, en bonnes graisses, en bons lipides tout en conservant un bon ratio omégas-3/omégas-6. La consommation excessive de sucre et de mauvais aliments a énormément d’impacts sur votre corps. Pour contrer les risques, voici les principaux avantages de ce mode alimentaire Réduction du risque de maladies cardiovasculaires Un taux élevé de glucides dans le sang augmente la tension artérielle. En diminuant votre apport en sucre, vous allez réduire le rythme et ainsi éviter toute complication cardiaque comme l’ du risque de mauvais cholestérol Le mauvais cholestérol est favorisé par la consommation de mauvaises graisses. Il s’accumule sous forme de plaque qui s’accroche sur la paroi des artères qui risquent de rétrécir lorsqu’elles sont gênées. Le sang ne pouvant plus circuler jusqu’au cœur, vous risquez de détériorer votre santé de l’inflammation Le stress oxydatif et l’inflammation sont favorisés pendant un régime alimentaire peu sain. En retrouvant une solidité immunitaire, vous réduisez les des facteurs de diabète de type 2 L’insuline est l’hormone qui régule le taux de glycémie dans le sang. Manger trop de sucre revient à créer chez vos cellules une insulino-résistance. Le sucre n’est plus régulé et il s’accumule préparant l’arrivée de l’hyperglycémie, le début du diabète. Le régime paléo permet de retrouver une résistance à l’ du risque de cancer Le sucre augmente la sécrétion de cellules cancéreuses. En réduisant votre consommation, cela impacte le risque de cancer ! BANANA BREAD PALÉO L’avis sur le régime paléo y-a-t’il vraiment une perte de poids ? Ce qu’il ne faut pas oublier c’est que le terme régime » n’est pas celui que l’on croit. La plupart des régimes que nous connaissons sont centrés sur la nutrition. Le régime paléo est avant tout un mode de vie. Il doit donc s’accompagner des bons réflexes et notamment au niveau de la dépense physique et d’un sommeil de qualité. La plupart des personnes débutent ces nouvelles méthodes alimentaires pour la perte de poids. En effet, le régime paléo vous permet de retrouver votre poids de forme puisque l’apport en matières grasses est très faible. Les recettes paléo étant composées de beaucoup de bonnes protéines, cela agit sur votre corps. Tout d’abord, elles agissent comme coupe-faim » grâce aux hormones qu’elles produisent. De plus, les protéines permettent de stimuler le métabolisme. En augmentant votre température corporelle, vous allez ainsi brûler des graisses plus rapidement. Mais pour que l’effet soit optimal, il vaut mieux avoir une activité sportive à côté ! Il existe de nombreux témoignages, comme celui de [Thomas], de coachés qui se sont transformés en se mettant au régime paléo ! Où se situe le danger d’une alimentation paléo ? La plupart des avantages du régime paléo cités dans cet article sont des faits qui ont été prouvés par des études. Il faut savoir que l’Organisation Mondiale de la Santé elle-même a prévenu des risques de notre alimentation moderne en expliquant que Une mauvaise alimentation constitue l’un des principaux facteurs de risque d’un éventail de maladies chroniques, notamment les maladies cardio-vasculaires, le cancer, le diabète et d’autres affections liées à l’obésité ». Elle recommande d’ailleurs de réduire la consommation de sel, de sucre et de graisses en consommant davantage de fruits, de légumes et de noix. Il est vrai que de nombreuses personnes ont souvent critiqué le régime paléo considérant qu’il est dangereux pour la santé ou du moins pas efficace. Au sein de mes coachés, beaucoup sont venus me consulter en me questionnant sur la raison pour laquelle ils n’avaient aucun effet de leur régime. Dans la plupart des cas, soit ils n’avaient pas attendu assez longtemps avant de ressentir l’effet sur leur corps ce n’est pas un régime miracle, il faut attendre au moins 2 à 3 semaines !, soit ils ont commis des erreurs. Pour le reste, il s’agit avant tout d’un régime favorisant la bonne santé et le bien-être intestinal. Lorsque vous ressentez des facteurs du syndrome métabolique, le régime paléo aide votre corps à retrouver à la fois ses défenses immunitaires, une régulation de son insuline, ou même votre poids de corps. Bien entendu, c’est un régime qui n’est peut-être pas recommandé pour les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire. L’avis sur le régime paléo de Wilfried Y-a-t’il des inconvénients ? Il est vrai que les aliments qui priment dans un régime paléo, ce sont ceux de bonne qualité. Généralement, bonne qualité signifie souvent prix coûteux et notamment au niveau de la viande, du poisson ou de certains légumes. Cependant, c’est une alimentation qui est totalement compatible avec la plupart des magasins ou des restaurants. Pour le reste, il est évident qu’il est difficile de reproduire à l’identique l’alimentation de nos ancêtres. Les méthodes de conservation et de préparation des produits ont évolué. Il s’agit donc de s’adapter à son temps tout en préservant votre corps. Je dirai donc qu’il n’y a pas vraiment d’inconvénients majeurs. Le principe est tout de même de continuer à se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Si vous souhaitez démarrer un régime paléo, il est peut-être mieux de réaliser la transition progressivement. Par la suite, vous allez pouvoir découvrir de nouvelles recettes ou de nouveaux produits tout en dégustant de délicieux plats. Le principal est de conserver de bonnes combinaisons alimentaires tout en assurant un apport en bons minéraux régulier. Vous pouvez même faire des exceptions en vous autorisant un petit plaisir de temps en temps. L’essentiel est de continuer à manger des aliments sains pour votre santé ! Lire la suite du billet Quand on dit régime, l’on a toujours tendance à penser que c’est synonyme de restriction, privation, manger moins en quantité moins de consistances, etc. Cela est en partie vrai, car ce serait mentir de dire qu’il y a des régimes où l’on peut manger de tout, à la quantité qu’on veut. En prenant des exemples extrêmes », il serait en effet maladroit », pendant un régime, d’abuser sur le foie gras ou encore la d’un autre côté, il serait également inutile », voire néfaste, de ne pas équilibrer notre alimentation, c’est-à-dire de priver notre organisme d’un ou de plusieurs nutriments dont il a besoin pour son bon fonctionnement. On doit en effet lui fournir, et ce, quotidiennement, des glucides, des lipides, des protéines, des vitamines ainsi que des sels minéraux, sans quoi il y aurait des carences pouvant affecter notre santé ou tout au moins notre vitalité. Par ailleurs, comme pour le cas des régimes hyperprotéinés négligeant les glucides et les lipides, l’organisme serait obligé de s’adapter pour transformer les protéines en énergie puisque normalement, il le fait avec les lipides et les glucides, ce qui risque de le l’aurez compris, il faut savoir bien choisir son régime, et éviter les régimes qui sont dangereux pour la santé Top 10 des pires régimes. D’ailleurs, bonne nouvelle, il faut savoir qu’il y a des aliments que l’on peut manger en illimité pendant un régime, n’empêchant en rien la perte de poids recherchée, pouvant même la favoriser, et pouvant nous aider à contrer cette faim qui nous conduit à la tentation, notamment des grignotages. Il s’agit alors de repérer les régimes qui en contiennent, et même qu’il y en a que l’on peut consommer à volonté à côté de n’importe quel Que l’on soit au régime ou pas, il nous est toujours conseillé de boire suffisamment d’eau. Et pour maigrir, il n’y a pas de meilleur allié que l’eau. En effet, déjà, l’eau ne contient aucune calorie, donc, quelle que soit la quantité d’eau qu’on boive, cela ne nous fera pas prendre du poids. Au contraire, l’eau figure parmi les aliments détoxifiants, c’est-à-dire qu’elle aide à éliminer les toxines présentes dans notre organisme. Et il faut savoir qu’un organisme débarrassé de ses impuretés est plus apte à ses fonctions de transformation des graisses en énergie, favorisant donc la perte de poids. D’ailleurs, plus notre corps stocke les toxines, plus il aura tendance à accumuler les noter selon nos activités au quotidien, notre âge, notre sexe…, il faut boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour, c’est-à-dire entre 6 et 8 verres. Le mieux, c’est de répartir cette quantité dans la journée. D’ailleurs, l’eau peut également constituer un coupe-faim, puisqu’elle peut par exemple atténuer une faim pressante, nous empêchant ainsi de grignoter. Ce qu’il faut éviter, c’est d’en boire en trop grande quantité en une seule fois, puisque cela risque de fatiguer les reins, et pourrait conduire à une insuffisance légumineusesRiches en protéines, les légumineuses constituent une excellente alternative aux viandes, notamment grasses, figurant parmi les ennemis de l’amaigrissement et pouvant d’ailleurs favoriser certaines maladies comme celles cardiovasculaires. Et si l’on a tendance à les négliger puisqu’elles sont synonymes de régime pour les végétariens », donc faisant penser à ceux qui ne le sont pas à davantage de restriction, il faut savoir que les légumineuses ont d’autres atouts pour une meilleure perte de effet, déjà les protéines qu’elles contiennent en abondance constituent déjà un réducteur d’appétit, et cet effet se retrouve doublé » par les fibres dont elles sont également riches, celles-ci coupant tout aussi bien la faim. Vous resteriez alors rassasiés entre les repas, ce qui éloignera les envies de fringales. Sinon, il faut savoir que de multiples recettes pour les légumineuses existent et ce, que ce soit pour des salades, des soupes, des sauces et même des desserts, permettant de varier et d’éviter la laitueSi l’on est au régime et donc qu’on veut éliminer un certain nombre de poids, l’un des principaux ennemis, c’est bien les calories en trop. La laitue est alors un excellent allié, puisqu’il faut savoir que pour une tasse, elle ne contient que 10 calories. On peut ainsi la classer parmi les aliments coupe-faim, puisqu’on peut en consommer autant qu’on veut. Par exemple, si l’on a encore faim après le repas de midi, on peut y remédier avec une bonne salade de noter si on peut manger à volonté de la laitue, il faut faire attention à la vinaigrette. Ce qu’il faut surtout éviter, ce sont les vinaigrettes achetées toutes faites, qui peuvent contenir beaucoup de gras. Le mieux, c’est d’en préparer soi-même, avec par exemple du yaourt nature, un peu de jeu de citron et pour relever le gout, on peut utiliser des fines pomme de terreComme nous l’avions dit, il ne faut pas priver notre organisme de glucides, sans quoi, notamment notre cerveau serait privé du nutriment dont il a le plus besoin. Un régime favorisant la pomme de terre figure alors parmi ce qu’il y a de mieux. Et si l’on croit que la pomme de terre fait gagner du poids, ce n’est pas vrai, car il faut savoir qu’une portion de cet aliment ne contient au maximum que 120 calories, alors qu’apportant 3 g de fibres alimentaires, ces dernières, nous le réitérons, ayant un très bon effet noter comme pour la vinaigrette avec la laitue, il faut faire attention à ce que l’on associe avec la pomme de terre, puisque ce sont plutôt le beurre ou la margarine en trop l’accompagnant qui font grossir. Et bien évidemment, il faut éloigner les frites, la pomme de terre cuite au four en étant par exemple une délicieuse » concombreParmi les aliments comptant le moins de calories, on compte également le concombre. En effet, vous l’auriez peut-être remarqué, il contient notamment de l’eau, 90 % pour être plus précis. Mais ce n’est pas tout, car le concombre est également un très bon détoxifiant, nettoyant l’organisme et donc favorisant l’amaigrissement comme nous l’avons pommeOn nous le répète également souvent, il faut manger des fruits. Et parmi les meilleurs alliés d’un régime, on distingue la pomme. En effet, outre le fait d’être riche en sels minéraux, ce fruit est très peu calorique, une pomme moyenne d’environ 150 grammes n’apportant qu’environ 60 calories. On peut ainsi faire appel à une pomme, quand l’envie de grignotage est insupportable ».Le céleriSi la laitue ne contient que 10 calories par tasse, le céleri cru fait mieux », car il n’apporte que 6 calories par branche. On peut ainsi en manger autant qu’on veut, avec une soupe, une salade, chouTrès pauvre en calorie, donc qu’on peut manger en grande quantité, le chou contribue pourtant à s’assurer d’une alimentation équilibrée, contenant en abondance des vitamines ainsi que des sels minéraux. D’ailleurs, au-delà de la perte de poids, le chou est également riche en antioxydants, permettant de lutter contre les effets des radicaux fromage blanc allégéLe fromage blanc allégé se démarque par le fait qu’elle ne contient pas de graisses. C’est ainsi que l’on peut le classer parmi les aliments les moins caloriques, alors qu’il est bien consistant, éloignant la faim et aidant à varier ou à accompagner les aliments dits légers » comme la laitue ou le céleri vus plus d’olivePour la préparation d’une vinaigrette ou pour cuisiner la pomme de terre, rien de mieux que l’huile d’olive. Apportant du lipide sain » pour l’organisme, elle constitue la meilleure alternative à d’autres aliments trop gras, éloignant non seulement la prise de poids, mais également tout ce qui est mauvais cholestérol, hypertension artérielle… Attention, l’huile d’olive n’est pas à consommer en illimitée ».Ces articles pourraient également vous intéresser Les meilleurs brûleurs de graisses 2016Comment perdre ses poignées d’amourComment brûler des graisses rapidement pendant l’été